2021.12.01.day.

新座席図テスト2(クリスマス)

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公演詳細情報

TITLE

新座席図テスト2(クリスマス)

DATE & SHOWTIMES

2021.12.01.day.

20XX.XX.XX.day.

MEMBER

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MUSIC CHARGE

¥X,X00(税込)


▼本公演は新座席レイアウトでのご案内になります。

※2019年10月23日(木)以降より、人気エリアの指定席を事前にインターネット予約でお選びいただけるようになりました。(別途シートチャージが必要)自由席は今まで通り、お電話での予約も承っております。
詳しくはこちら >

年に一度のクリスマスを彩る、スペシャル・ディナー

トップアーティストによるライヴと、特別なお料理をお楽しみいただける
ブルーノート東京のクリスマス・ディナー。
大切な人とともに、または気の合う仲間同士で、素敵な夜をお過ごしください。

 

< 対象公演 >
ジェシー・ハリス(12.18 tue., 12.19 wed.)
ザ・ハイエイタス(12.20 thu., 12.21 fri.)
ブレナ・ウィテカー(12.22 sat., 12.23 sun., 12.24 mon., 12.25 tue.)

12.22 sat., 12.23 sun., 12.24 mon.
全席クリスマス・ディナーコース付 1名様 ¥21,449(税サ込)
[ グラスシャンパーニュ/アミューズ/前菜/メイン/デザート ]
※ミュージック・チャージ、クリスマス・ディナーコース(グラスシャンパーニュ付)含む

12.25 tue.
クリスマス・ディナーコース 1名様 ¥12,949(税サ込)
[ グラスシャンパーニュ/アミューズ/前菜/メイン/デザート ]
※ミュージック・チャージ別

 

[グラスシャンパーニュ] シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ
気品あふれる香りと芳醇でしっかりとした飲み応えのシャンパーニュ。ブルーノート東京のハウスシャンパーニュとしてもご好評をいただいています。60もの畑から厳選したブドウのみを使用し、10年以上熟成したリザーヴワインを40%ブレンド。繊細で複雑な味わいは、ディナーの幕開けに最適です。

[ アミューズ ] リコッタチーズと豆乳のフォンダン 和芥子のディップ添え
濃厚なうまみが広がるコンソメのジュレ、大豆の香りとチーズの酸味がたまらない豆乳とリコッタのムース、帆立のグリエをグラス仕立てにしたひと品。トップに添えた辛子クリームのぴりりと心地よい刺激がアクセント。

[ 前菜 ] ずわい蟹と茸のカシュカシュ オマールのサラダ添え
カシュカシュとは、フランス語で「かくれんぼ」の意味。ピンクの紅心大根の下には、ずわい蟹と茸、かぶのピューレが隠されています。低温で火入れしたオマール海老、色とりどりのミニ野菜、オーガニックマスタードのビネグレットを添えて。

[ メイン ] 鴨胸肉のロースト ビーツのピューレとオレンジ風味の赤ワインソース
クリスマスカラーの赤とグリーンが鮮やかなメインディッシュ。美しいロゼ色に焼き上げた鴨肉は、皮の香ばしさとジューシーな赤身が魅力。赤ワインとオレンジリキュールを煮詰めた甘酸っぱいソースと好相性です。クリスマスツリーに見立てた、ロマネスコとさつまいものミニタルトと共に。

[ デザート ] ムースショコラとフランボワーズのコンフィチュール
ディナーを締めくくるのは、グラス仕立てのクリスマスケーキ。フランボワーズのコンポートとクリーム、ヴァローナのショコラ「マンジャリ」を使用した風味豊かなチョコレートムース、ココアのクランブルが層を織り成す、繊細で軽やかな味。

※ご予約はインターネット(ブルーノート東京オフィシャルウェブサイト)もしくはお電話(03-5485-0088)で、前日の20時まで承ります。 ※開演30分前までにご来店ください。