FOOD MENU

季節の食材を使用した多彩な前菜をはじめ、素材感を大切にしたメインディッシュからなる
モーション・ブルー・ヨコハマのフード・メニュー。
シェフのエスプリを感じる、コース料理もおすすめです。

表示価格に消費税を含みます。サービス料として別途10%を頂戴しております。
All prices include tax. We receive 10% of foods and beverage price as service charge.

和牛ほほ肉のギネス煮込み
レンズ豆を加えた
ソース・グリビッシュ
有機人参のクリーム煮
クミンの香り

Guinness Braised Beef Cheek Sauce Gribiche served with Creamed Carrot

黒ビールと玉ねぎのソテーをベースに、
とろける程柔らかく煮込まれた和牛ほほ肉
マイルドな酸味のグリビッシュソースで
堪能していただけます

¥2,600
(税込¥2,808)

和豚もち豚肩ロースのコンフィ
ドライトマトとパセリのパン粉焼き
白インゲン豆とチョリソーのラグー

Confit Pork Shoulder Herb Crusted Grill served with Chorizo and Navy Bean Stew

低温のオイルの中でじっくりと調理し、
ジューシーに仕上げたもち豚の柔らかで旨味十分な
肉質とさっぱりした味わいの脂身をお楽しみください

¥2,400
(税込¥2,592)

やまゆり牛フィレ肉のポワレ
黒胡椒風味のオニオンソース 卵のフリット、
シャピニオンデュクセル 九条ねぎとわさびを添えて

Pan Fried Domestic Beef Tenderloin served with Onion Black Pepper Sauce and Deep Fried Egg

神奈川県内の指定生産農場にて、飼料にもこだわり
厳しい基準をクリアして出荷されるブランド牛
横浜発祥のすきやきをオマージュした一皿です

¥4,000
(税込¥4,320)

本日の魚料理

Today's Fish Plate Fresh from Market

産地直送・旬の鮮魚をその日の調理法で

¥2,300 (税込¥2,484)〜

大山鶏胸肉の
タンドリーチキンサンド

Tandori Chicken Ciabatta Sandwich

しっとり柔らかくスパイシーに仕上げた鶏胸肉と
ナス、トマトなど具沢山の野菜と共に
カレー風味のチャパタでサンドしました。

¥1,200
(税込¥1,296)

アボカドバーガー・
モーションスタイル

Original Avocado Beef Burger Motion Style

ジューシーに焼き上げた100%ビーフのパテに、
アボカド、レタス、トマト、チーズ、特製ソースを
添えたオリジナルバーガー。

¥1,600
(税込¥1,728)

天使の海老とホタテの
シーフードドリア

Gratin of Buttered Rice and Chili Meat Sauce topped on Seafoods

バターライスにトマトソースとホワイトソース、
チーズと海の幸をのせ熱々のオーブン焼きに。

¥1,600
(税込¥1,728)

ベーコン、オニオン、
サワークリームのタルトフランベ

"Tarte Flambee" Tradditional Alsatian Dish

薄く伸ばした生地にベーコン、オニオンを
ふんだんにちりばめクリスピーに焼上げた
フランス、アルザス地方の伝統料理です

¥1,500
(税込¥1,620)

本日のパスタ

Today's Pasta

常時、2種類のパスタをご用意しております。
詳しくはスタッフにお尋ねください。

¥1,300 (税込¥1,404)〜

前菜

Appetizer

タスマニアサーモンの塩麹マリネと
フランス産ムール貝(モンサンミッシェル)
つぶ貝とムール貝の入ったラビゴットソース

Marinated Tasmanian Salmon served with Whelk and Mussels Ravigote Sauce

メインディッシュ

Maindish

オーストラリア産 シャロレー種仔牛フィレ肉のポワレ
ナスのフリット、お米型パスタとレンズ豆のキノコクリーム リゾット風
仔牛のジュのソース トマト風味

Australian Charolais Veal's Tenderloin Poele served with Tomato Flavored "Jus" Sauce

スープ

Soup

北海道産 雪化粧かぼちゃのスープ

"HOKKAIDO" Pumpkin Potage

今月のディナー・コース ¥3,800 (税込¥4,104)

木の子、オニオン、
ベーコンのキッシュ

Quiche with Mushroom and Onion,Bacon

マッシュルームとエリンギ茸をふんだんに盛込んだ
風味豊かな季節のキッシュです

¥1,200
(税込¥1,296)

和牛もも肉のタリアータ
西洋わさび風味のコンソメジュレと
ヴィネグレットソース

Tagliata of Premium Domestic Beef served with Horseradish Vinaigrette

低温真空調理でじっくり火入れした柔らかな
和牛もも肉を、西洋わさびの効いたジュレと
ソースでお楽しみください

¥1,700
(税込¥1,836)

国産牛トリップと
マッシュルームのオーブン焼き
ブルゴーニュ風

Oven Baked Domestic Beef Tripe and Mushroom Bourgogne Style

柔らかな国産牛のハチノスと香り高いマッシュルームを
にんにくパセリバターで熱々に焼き上げました
シンプルながら滋味深い一品

¥1,300
(税込¥1,404)

帆立のカルパッチョ
カリフラワーソース
ズワイ蟹とカラスミ添え

Scallop Carpaccio with Cauliflower Sauce served with Snow Crab and dried Mullet Roe

帆立の上品な甘味&旨味とカリフラワーの繊細な味わいの
ハーモニーをお楽しみ頂けます

¥1,600
(税込¥1,728)

フォアグラのソテー
プラリネ風味と鳴門金時芋のピューレ
バルサミコ酢と
ポルト酒のレデュクションソース

Sauteed Foie Gras and Sweet Poteto Puree served with Port Balsamic Sauce

フォアグラにキャラメリゼしたナッツ類をまぶし、
香ばしく焼き上げました
程良い甘さの金時芋のピューレと相性の良い一皿

¥1,800
(税込¥1,944)

もち豚のシャルキュトゥリー
盛り合わせ

Assorted Charcuterie from selected Pork

もち豚のリエット、しっとり柔らかなフィレ肉のハム、
特製のコッパ、パンチェッタを盛り合わせた
もち豚の魅力を余すところなく味わえる一皿

¥1,200
(税込¥1,296)

本日のスープ

Today's Soup Please Ask Our Staff

季節の食材が持つ風味を独自の調理法で閉じ込めた、
味わい深いスープです。
詳しくはスタッフにお尋ねください。

¥600 (税込¥648)〜

有機リーフと旬の地場野菜の
グリーンサラダ

"Nicoise Salad" Organic Leaf Salad topped on Tunam Boiled Egg, String Beans, etc.

彩り豊かなミックスリーフに横浜産のカリフラワー、
金時人参、レディース大根、カブ、モロッコインゲン
などを盛り込んだ彩り豊かなサラダ。

Regular ¥1,300 (税込¥1,404)
Large ¥1,900 (税込¥2,052)

ロメインレタスのシーザーサラダ

Romaine Lettuce Caeser Salad Motion Style

シャキシャキのロメインレタスを大胆にカット。
もち豚のベーコンソテー、パルメザンチーズの
スライスをふんだんに使いました。

Regular ¥1,200 (税込¥1,296)
Large ¥1,800 (税込¥1,944)

スティック野菜のバーニャカウダ

"Bagna Cauda" Fresh Stick Salad served with Anchovy Dip

セロリ、人参、キュウリ、ラディッシュ、キャベツの
生野菜をアンチョビソースでパリパリと。
体調管理に必要なビタミン、食物繊維がたっぷりです。
軽いおつまみとしてもおすすめ。

¥1,300
(税込¥1,404)

イカとシュリンプのフリッター
盛り合わせ

Shrimp and Squid Fritter

人気の定番フリッター2種の盛り合わせ。
マヨネーズベースのタルタル風ソースと共に。

¥1,400
(税込¥1,512)

もち豚スペアリブのロースト

Roasted Pork Spare Ribs

肉厚のもち豚スペアリブを塩麹で一晩マリネして
ローストしました。ボリュームたっぷりの一品です。

¥1,500
(税込¥1,620)

ドライフルーツの盛り合わせ

Assorted dried Fruits

軽いデザートの代わりに、強めのお酒やシャンパンのお共に。

¥900
(税込¥972)

ガーリックナッツ

Homemade Garlic Flavored Nuts

アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオなどに
ひと手間加えたオリジナル・ナッツ。

¥700
(税込¥756)

地中海産オリーブ

Assorted Mediterranean Olives

ワインからカクテルまで、幅広い相性の良さです。

¥800
(税込¥864)

季節野菜のピクルス

Pickles

野菜を使った定番のおつまみです。

¥600
(税込¥648)

小エビのアヒージョ

Fried Shrimps in Garlic and Chilli Oil "Pil Pil"

スペイン風のオイル煮込み。
残ったオイルもパンと一緒に楽しんで。

¥800
(税込¥864)

お薦めチーズ盛り合わせ

Assorted Cheeses

ハードタイプからウォッシュタイプまで
いろいろなタイプの盛り合わせです。

¥1,500
(税込¥1,620)

塩ダラのフィッシュ&チップス

Fish & Chips Traditional Pub Style

黒ビールを使った衣でサックリと揚げる、
イギリスのパブに伝わる定番料理。

¥1,600
(税込¥1,728)

オニオンリング サワークリームソース

Onion Rings served with Sour Cream Sauce

さくさくのオニオンフライを
自家製のサワークリームソースでどうぞ。

¥800
(税込¥864)

スパイラルポテト

Spiral Potato Fries

モーション・ブルー・ヨコハマに来たらこの一皿から。
スパイシーな味付けのポテトフライです。

¥800
(税込¥864)

ショコラ&ベリー

Assorted Chocolate & Fresh Berries

オリジナルチョコレートとベリーを
バランス良く盛り合わせました。

¥1,200
(税込¥1,296)

バゲット

Baguette

¥200
(税込¥216)

パン ド カンパーニュ

Sliced Pan de Campagne

¥300
(税込¥324)

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